"Amaretto cafea"

Pregătirea Ora 5 minute                 Dificultate Ușor
				Ingrediente: • 1 ½ oz Amaretto Almond Lichioruri • 8 oz cafea • ½ oz frisca Cum sa faci cafea Amaretto: • Se toarnă Amaretto migdale lichior într-o cană de cafea mare. • Umpleți cana cu cafea. • Se decoreaza cu frisca. • Serviti imediat.

"cafea Tetero"

 

 

 

 

 

 

 

 
Venezuela lui super-ușoară tetero este mai mult lapte decat cafeaua, dar este delicios la fel.
Face 1 portie.
Ingrediente:
1 shot de espresso
1 cana de lapte fierbinte
Direcții:
Pregătiți espresso și se toarnă în ceașcă. Se toarnă laptele fierbinte peste espresso și îndulci la g

Originea cafelei

Originea cafelei

 

 

 

Originea cafelei se află pe continentul african, în provincia Kaffa din zona Etiopiei, de unde provine şi denumirea acestei băuturi. De aici s-a răspîndit în Yemen, Arabia, iar spre sfîrşitul secolului al XIV-lea a fost lansată şi în Europa. La început cafeaua era considerată aliment şi nu băutură. Triburile est-africane măcinau boabele crude de cafea şi prin amastecarea cu grăsime animală obţineau o pastă, pe care o modelau sub formă de bile. Acestea erau consumate de războinicii tribului pentru a avea mai multă energie în timpul luptelor. În secolul al XI-lea renumitul tămăduitor Avicena (Ibn Sina) administra cafeaua ca medicament. Etiopienii obţineau un fel de vin din fructele de cafea, prin fermenterea în apă a boabelor uscate.
Potrivit unei legende, cafeaua a fost consumată prima oară de capre. Pe teritariului Egiptului de azi, un păstor pe nume Khaldi a observat că caprele lui deveneau neastîmpărate şi energice după ce mîncau fructele roşii care creşteau în tufişurile din apropiere. Uimit de comportamentul lor, Khaldi a dus fructele la o mănăstire din zonă, unde stareţul le-a fiert în apă, obţinînd un lichid amar dar aromat, foarte stimulator, care alunga somnolenţa şi oboseala.

Cafea caraibiana

Timp de gătire	15 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

25 ml lichior crema de ciocolata, 25 ml rom negru, cafea fierbinte; frisca si scortiosara pentru final
 

Mod de preparare

Se pune marginea paharului in suc de lamiie si apoi se presara zahar. Se toarna lichiorul si romul, se pune cafeaua si se acopera cu frisca si scortisoara.

Cafea Neagra

Timp de gătire	15 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

cafea proaspata, 2 lingurite sirop de ciocolata, o lingurita sirop de cirese, frisca, fulgi de ciocolata, cirese
 

Mod de preparare

Se amesteca bine intr-un pahar cafeaua, siropul de ciocolata, sirop de cirese . Se acopera cu frisca, fulgi de ciocolata si cireasa.

Mod de servire

Retete de sirop:
Sirop de cirese

Cafea irlandeza

Timp de gătire	15 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

un pahar de vin incalzit, cafea, 50 ml crema de whisky irlandeza, un sfert de ceasca frisca tare, scortisoara
 

Mod de preparare

Se pune cafeaua in paharul incalzit. Se adauha crema de whisky si se amesteca bine. Se acopera cu frisca. Se decoreaza cu scortisoara

Cafea arabica

Timp de gătire	15 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

1/2 litru apa, 3 lingurite cafea, 3 lingurite zahar, 1/4 lingurita scortisoara, o lingurita zahar vanilat
 

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele si se lasa la foc, pina se formeaza o spuma. Se amesteca inainte de servire.

Cafea la nisip

Timp de gătire	15 Minute

Complexitate	Medie

Ingrediente

zahar, cafea
 

Mod de preparare

Intr-un flingean (vas din cupru de marimea unui lighean) se infierbanta bine aprox. 2-3 kg nisip. In el se asaza ibricul de cupru care este dimensionat pentrut maxim 2 cafele. Cand apa ajunge aproape de fierbere se adauga un strop de zahar (ad libitum) si cafea din belsug (pana ce lingurita sta dreapta). La primele semne de clocot se misca ibricul necontenit prin nisip. Dupa simt se hotaraste cand cafeaua este gata.

Mod de servire

Cu narghilea si alte buataturi orientale (baclavale, halvale, rahaturi s.a.)

Irish Coffee

Un cocktail fierbinte pe bază de cafea, whiskey, zahăr şi cu un top de frişcă, cafeaua irlandeză pare mai degrabă pe gustul altor popoare decât al irlandezilor pur sânge care ar renunţa cu plăcere la adaosul soft de frişcă, în schimbul unui surplus strong, de whiskey.
Irish Coffee a fost inventată în 1940 de către Joseph Sheridan, bucătarul de la hidroportul Foynes (transformat ulterior în Aeroportul Internaţional Shannon). Sheridan a fost cel care a adăugat whiskey în cafea, în iarna anului 1940, pentru a încălzi un grup zgribulit de pasageri americani. Plăcut impresionaţi de amestec, americanii l-au întrebat pe bucătar dacă este cafea braziliană. Răspunsul a fost, aşa după cum bănuiţi, “e cafea irlandeză”.
Ingrediente:

• 50 ml whiskey irlandez
• 240 ml de cafea preparată (tare)
• 1 linguriţă de zahăr
• 1 lingură de frişcă

Preparare:
1.Puneţi o linguriţă de zahăr într-un pahar înalt şi turnaţi whiskey-ul şi cafeaua fierbinte peste.
2.Amestecaţi bine, până când se topeşte zahărul.
3.Adăugaţi o lingură de frişcă bătută (sau din tub)
Se serveşte fierbinte. Dacă aveţi un şemineu, cu atât mai bine

Cafea germana

 

 

Ingrediente - Cafea germana

15 ml lichior menta
15 ml lichior cafea
150 ml cafea fierbinte
50 ml frisca
1 lingurita zahar

Mod de preparare - Cafea germana

Peste cafeaua fierbinte se adauga zaharul si lichiorurile. Se adauga frisca.

Timp de preparare: 15 minute

Complexitate: redusa

Cafea oman

 

 

 

 

 

 

 

Tipul retetei: Altele Numarul de portii: 5 Timpul de preparare: 10 Minut(e) Timpul de gatire: 15 Minut(e) Dificultate: Foarte usor

Ingrediente: * 4 cani de apa *1/3 cana cafea macinata proaspata * 4 linguri cardamon * 4 cuisoare

Preparare: Intr-un ibric se pune la fiert apa , cardamonul si cafeaua. Continuati a fierbe 3-4 minute. Luati-o de pe foc si acoperiti. Lasati-o acoperita pentru 3-4 minute.Transferati-o apoi intr-un termos special pentru cafea strecurand-o , sa nu lase zat impreuna cu cuisoarele. Lasati-o sa stea 10 minute inainte de a o servi.

Cafea traditionala din Bahrain

 

Ingrediente

• 1 litru de apa
• 3 linguri de cafea macinata arabeasca (sau de care aveti)
• 1 lingurita de cardamon macinat
• 1/4 - 1/2 lingurita sofran
• 2 linguri de apa de trandafir

• Portii: 4
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta Cafea traditionala din Bahrain

Pune apa la fiert.
Cand incepe sa clocoteasca,adauga cafeaua,cardamonul si sofranul.
Tine pe foc mic 3 minute.
Se ia jos de pe foc,se strecoara ca sa scapam de zat si se adauga apo de trandafiri

Cafea Turceasca

Cafea Turceasca





In primul rand cafeaua trebuie sa fie foarte  fina, asa ca ori o dati printr-o macinatoare fina, ori dupa ce ati macinat-o, o dati prin sita.
Pentru fiecare portie se pune într-un ibric de arama, turcesc o cescuta de apa, doua lingurite de cafea si doua de zahar. Se amesteca bine si se pun pe foc lent.
Cînd se formeaza caimacul deasupra se ia de pe foc pîna la disparitia lui. operatia se repeta de trei ori!
Traditia cere sa puneti în fiecare cescuta de cafea a invitatilor cîte o parte din caimacul din ibric, apoi se adauga încet cafeaua .
În cescuta cafeaua nu se amesteca! Înainte de a oferi cescuta cu cafea invitatilor adaugati cîteva picaturi de apa rece care va grabi sedimentarea caimacului la fundul cescutei.
Cafea Turceasca Cu Miere
Într-un ibric se pune o ceasca de apa calda, doua linguri de miere, doua seminte de susan, si se dau în clocot la flacara mica.
La sfîrsit se adauga sase lingurite de cafea foarte fin macinata (ca pentru turceasca), amestecînd cu lingurita în mod continuu.
Se serveste în cesti mici.
Cafea Orientala
Într-un vas de lut se pun : doua bucati de scortisoara , doua bucati de cuisoare si doua bucati de enibahar , dupa care adaugam trei cesti de cafea fierbinte si foarte tare .
Acoperim vasul cu un capac lasîndu-l sa se linisteasca cca o ora dupa care filtram continutul printr-o sita deasa, punem în pahare mari adaugînd cuburi de gheata,frisca si zahar dupa gust.

cafea turceasca

 

Reteta cafea turceasca

 

 

 

Ingrediente:
- O linguriţă cu virf (15 g) cafea măcinata,
- o linguriţă zahăr,
- cca 100 ml apă.

Mod de preparare:
Este indicat să se macine cafeaua în cantităţi mici, pentru ca aceasta să nu-şi piardă aroma; se păstrează în cutii de metal sau în borcane bine închise cu capac. Cafeaua cea mai aromată se prepară din boabe de cafea măcinate fin, ca o făină, în maşini speciale.
într-un ibric se pune cafea, în funcţie de numărul persoanelor, împreună cu zahărul respectiv şi se diluează cu apa fierbinte, măsurată cu ceşcuţa de cafea. Ibricul se trece pe foc şi cafeaua se amestecă cu linguriţa, pînă cînd, dă în clocot şi se ridică. Ibricul se trage imediat de pe foc, apoi se pune înca de două ori pe foc, procedind la fel.
După ce s-a retras a treia oară, ibricul se clatină puţin, ca să se adune caimacul; acesta se ia cu linguriţa şi se împarte în toate ceşcuţele. Cafeaua se lasă să stea 2—3 minute, ca să se aşeze puţin drojdia, apoi se toarnă în ceşti.
Se serveşte, imediat, fierbinte.
Secret: Cafeaua cea mai aromată se prepară din boabe de cafea măcinate fin, ca o făină, în maşini speciale.

Cum se prepara cafeaua turceasca

O buna parte a culturii cafelei s-a dezvoltat in Imperiul Otoman. Unul dintre cele mai raspandite moduri de preparare a cafelei vine de la turci . Cafeaua turceasca este neagra si dulce.
De ce ingrediente ai nevoie:

• Cafea turceasca , macinata pudra
• Zahar
• 2 cesti de cafea
• Ibric turcesc de cafea
• Pahar cu apa
• Rahat turcesc.

Cum se prepara:

• Se pune in ibric apa, masurand cantitatea de apa in functie de numarul cestilor pe care vrem sa le pregatim. Daca avem numai 2 cesti de cafea, se toarna in ibric 2 cesti cu apa rece . Este important sa tinem cont ca acest tip de cafea se pregateste la foc mic si numai din cafea foarte fina, pudra.
• Se adauga in apa rece 2 lingurite de cafea turceasca macinata pudra si 2 lingurite normale de zahar si se amesteca. Se pune ibricul la foc mic, continuand amestecatul, pana incepe sa se ridice spuma. Se ia de pe foc, amestecand usor, se pune la loc pe foc, repetand procesul de 3 ori. A treia oara cand se ridica caimacul, acesta trebuie luat cu o lingurita si pus in fiecare dintre cele doua cescute. Apoi este lasata cescuta deoparte sa se racoreasca in interiorul vasului.
• Se toarna cafeaua foarte incet, in cescute.

Cum se serveste:

Cafeaua se serveste in cescuta, alaturi de o bucatica de rahat turcesc, asezat pe farfurioara cescutei si impreuna cu un pahar cu apa.

Cafeaua Turceasca

 

Cafeaua Turceasca

 

O privire in ansamblu asupra Metodei Turcesti de Preparare a Cafelei

 

 

 

Metoda turceasca de facere a cafelei este o metoda foarte inovatoare, care dateaza inca de pe vremea sec al 16-lea si este considerata unul din primele moduri de a face o cafea.

Nu numai ca este un mod unic de a face cafeaua, dar este si de asemenea foarte simplu. De fapt, singura cheltuiala suportata la obtinerea cafelei turcesti este faptul ca ai nevoie sa cumperi o masina de macinat de prima clasa. Masina de macinat ar trebui sa fie echipata sa macine cafeaua chiar mai fin decat un espresso. Puteti opta, totusi, sa cumparati o masina special conceputa pentru a crea cafea turceasca.

Pentru a crea cafea turceasca veti avea nevoie, de asemenea, de apa buna, un amestec de calitate superioara de cafea prajita, de o lingura de metal pentru a amesteca si de un ibric. Ibricul este cel care este folosit in creerea de cafea turceasca. Desigur veti avea nevoie, de asemenea, de o sursa de caldura pentru a face cafeaua.

Sursa dvs. de caldura atunci cand faceti cafea turceasca poate fi un element de incalzire alimentat cu butan sau gaz sau un cuptor electric. Alegerea este a dvs.

Cafeaua turceasca este foarte aromata. Este esential sa nu va intoarceti cu spatele nici macar pentru un moment cand faceti cafea turceasca. Cu toate ca este usor de facut, cafeaua turceasca necesita atentie totala.

Unii oameni aleg sa adauge diferite condimente in cafeaua lor turceasca. Aceste condimente pot sa includa cardamom, anason, sau chiar zahar. De fapt, cafeaua turceasca este cunoscuta pentru aroma ei puternica, gustul dulce si culoarea neagra.

Daca folositi condimente in cafeaua voastra turceasca, ar trebui, daca este posibil, sa cumparati semintele si sa le zdrobiti foarte fin. Cu toate acestea, retineti ca putine condimente schimba mult cafeaua.

Cu cat macinati mai bine boabele dvs. cu atat mai bine, pentru ca nu exista boabe prea tare macinate cand faceti cafea turceasca.

Cafea cu frisca

Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 cana de apa
3 linguri de cafea
frisca
ciocolata
zahar


Mod de preparare:

Se pune apa la fiert se lasa sa clocoteasca. Se pune cafeaua si se fierbe impreuna cu zahar dupa gust. Dupa aceea se pune in ceasca si se amesteca cu frisca si cu ciocolata rasa.

5 retete de cafea super gustoase

Sweet coffee

O reteta delicioasa care se poate servi ca aperitiv, bautura de bar sau la ocazii speciale.

Ingrediente: 60 ml espresso spuma de lapte lichior “Tequila Rose” Mod de preparare: Se toarna “Tequila rose” intr-un pahar conic mic (1cl). Se acopera lichiorul cu spuma de lapte fierbinte. Se completeaza cu espresso fierbinte. Reteta pentru doua portii.

Cafea cu nuca de cocos si lapte

Ingrediente: o nuca de cocos intreaga 2 cesti de lapte 1 ceasca de cafea tare zahar Mod de preparare: Se fac 2 gauri in nuca de cocos si se scoate tot lichidul intr-un vas pentru folosire ulterioara. Se coace nuca de cocos in cuptor la foc mic (aprox. 150 grd. Celsius) timp de 30 de minute. Se sparge nuca de cocos cu un ciocan si se desprinde partea alba a nucii de cocos. Se zdrobeste pana se obtine o compozitie fina si se amesteca apoi cu laptele si laptele de cocos scurs anterior. Compozita astfel obtinuta se incalzeste la foc mic pana devine cremoasa. Se adauga la cafeaua tare si zahar si se serveste in pahar de cocktail.

Cafea caramel

Ingrediente: 6 lingurite cafea 5 cesti cu apa jumatate ceasca topping de caramel frisca bucatele de ciocolata Mod de preparare: Se face cafeaua (preferabil la filtru) din cafea, apa si topping de caramel. Nu se adauga zahar deoarece toppingul este foarte dulce. Se orneaza cu frisca si bucatele de ciocolata. Reteta pentru sase portii.

Cafea Vieneza

 

 

Cafea macinata, lapte si miros imbietor de scortisoara….iata secretele care stau la baza unei minunate cafele.

Ingrediente: doua treimi de ceasca de cafea macinata o lingurita de scortisoara praf un sfert de ceasca de zahar sase cani de apa lapte (optional) baton de scortisoara (pentru ornat) Mod de preparare: Se pun in filtru:cafeaua, zaharul, scortisoara macinata si apa. Se poate orna cu un bat de scortisoara si se poate servi si cu lapte, dupa preferinte. Reteta pentru pentru 6 portii.

Cocktail Kahlua

CoffeeTerra va invita sa savurati un cocktail deosebit in care lichiorul de cafea si inghetata de cafea va vor alinta simturile.

Ingrediente: 4 lingurite inghetata de cafea 40 ml lapte dulce 20 ml lichior de cafea Kahlua frisca Mod de preparare: Se amesteca inghetata, laptele si lichiorul. Se poate orna paharul de cocktail cu picior cu topping de ciocolata apoi se toarna amestecul obtinut anterior. Se orneaza cu frisca si sa pune la frigider 10 minute.

10 moduri in care poti prepara cafeaua

 




Esti dependenta de cafea, dar te-ai saturat de acelasi gust monoton in fiecare dimineata? Sau pur si simplu nu stii cum sa-ti impresionezi prietenii cand vin in vizita? Iata 10 retete de preparare a cafelei de care iti garantam ca nu te vei mai satura.

1. Cafea mexicana
Amestecarea ingredientelor inainte de a pregati cafeaua ii poate da o aroma mult mai intensa. Serveste o ceasca de cafea cu bucati generoase de ciocolata si zahar brun.

Ingrediente:
-  125 ml de cafea
-  80 ml sirop de ciocolata
-  1 betisor de scortisoara
-  250 ml de lapte
-  60 ml zahar brun
-  ¼ lingurita de nuscoara
-  1 lingurita de vanilie

Preparare:
Combina cafeaua, scortisoara si nucsoasa inainte sa le pui pe foc. Intr-un alt vas topeste zaharul brun, siropul de ciocolata si laptele. Apoi toarna amestecul de zahar in cafeaua fierbinte si adauga vanilia. 

2. Cafea de Olla








O bautura din cafea dulce, facuta cu ciocolata si cuisoare.

Ingrediente:
-  8 cupe de apa;
-  125 ml de cafea;
-  125 ml de zahar brun;
-  2 betisoare de scortisoara;
-  3 cuisoare intregi;
-  1 patrat de ciocolata semi-dulce.

Preparare:
Fierbe apa intr-o cratita, apoi adauga scortisoara, cuisoarele, zaharul si ciocolata. Cand mixtura incepe sa fiarba, amesteca pana se face ca o spuma. Da focul la mic si adauga cafeaua. Lasa 5 minute sa fiarba, apoi serveste.











3. Vacanta cu lapte
O cafea aromata perfecta pentru vacanta. Dar nu numai. Poti face din acest tip de cafea cu lapte o bautura pentru orice moment al anului. Scortisoara, vanilia si nucsoara merg atat de bine impreuna!

Ingrediente:
-  o ceasca de cafea fierbinte;
-  200 ml de lapte;
-  30 ml de sirop sau extract de vanilie;
-  un varf de lingurita de scortisoara, zahar, cuisoare si cuisoare englezesti.

Preparare:
Amesteca condimentele si vanilia. Adauga jumatate din mixtura realizata in cafeaua fierbinte, iar cealalta jumatate in laptele cald.

4. Cafea rece Thai
O reteta foarte buna pentru o cafea rece. 

Ingrediente:
-  2 lingurite de cardamon;
-  4 lingurite de zahar;
-  4 lingurite de frisca;
-  1 lingurita extract de migdale.

Preparare:
Foloseste metoda ta preferata pentru a prepara 4 cesti de cafea, adaugand apoi cardamonul. Amesteca zaharul si extractul de migdale cu cafeaua fierbinte pana se dizolva, apoi lasa sa se raceasca. Umple pe jumatate 4 pahare cu gheata sparta, dupa care toarna cafeaua racita. Adauga o lingurita de frisca in fiecare pahar chiar inainte de servire.

5. Cafea cu ciocolata alba
Nu trebuie sa folosesti intotdeauna ciocolata neagra cand faci cafeaua. Ciocolata fierbinte alba este deosebit de relaxanta si de buna. Aceasta este o reteta foarte cremoasa.

Ingrediente:
-  100 de grame de ciocolata alba, tocata;
-  2 cupe de lapte;
-  2 cesti de cafea fierbinte;
-  frisca.

Preparare:
Incalzeste laptele si ciocolata intr-o cratita pana se topeste si se face o crema. Adauga cafeaua si serveste cu frisca deasupra.

6. Cafea rece cu scortisoara si caramel
Adauga scortisoara inainte de fierbere pentru a da acestei retete mai multa aroma. Trebuie sa agiti bine pentru a se topi siropul de caramel.

Ingrediente:
-  6 lingurite de cafea;
-  ½ lingurita de scortisoara;
-  3 linguri sirop de caramel.

Preparare:
Amesteca scortisoara cu cafeaua si apoi prepar-o dupa metoda preferata. Adauga siropul de caramel si amesteca pana se dizolva. Lasa-o sa se raceasca si apoi serveste cu cuburi de gheata, adaugand lapte sau zahar pentru un gust si mai delicios.

7. Milky Way Cappuccino
Daca iti place ciocolata, vei iubi acest esspreso. Nu ai cum sa dai gres cu o reteta ce contine si ciocolata si caramel, cu atat mai mult daca este vorba de un cappuccino.

Ingrediente:
-  2 cescute de espresso;
-  1 cescuta de sirop de ciocolata;
-  1 cescuta de sirop de caramel.

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se completeaza cu lapte fierbinte. Adauga deasupra putina spuma de lapte.

8. Cafea irlandeza
O reteta clasica de cafea irlandeza. Este de obicei servita cu un strat gros de frisca deasupra.

Ingrediente:
-  o ceasca de cafea fierbinte;
-  35 de ml de whisky irlandez;
-  o lingurita de zahar.

Preparare:
Amesteca toate ingredientele si apoi serveste bautura cu frisca, dupa preferinte.

9. Cocktail din cafea Orleans
O cafea cu care vei impresiona la petreceri. Poate putin cam spectaculoasa pentru o cafea tipica de dimineata, dar o minunata reteta atunci cand vrei sa servesti cocktailuri de cafea prietenilor tai.

Ingrediente:
-  o ceasca de cafea;
-  o portocala;
-  1 lingurita de coniac;
-  1 lingurita de Benedictina (lichior frantuzesc);
-  3 cuisoare intregi.

Preparare:
Ia o coaja de portocala si pune cuisoarele peste ea. Aseaza-o intr-un pahar, si adauga zaharul brun. Intr-o cratita, incalzeste coniacul si Benedictina. Pune-le in pahar, peste care toarna cafeaua si serveste.

10. Cafea cu miere
Folosind indulcitori naturali precum mierea, cafeau ta va avea o totul alta aroma.

Ingrediente:
-  2 cesti de cafea fierbinte;
-  ½ ceasca de lapte;
-  4 lingurite de miere;
-  un varf de lingurita de scortisoara.

Preparare:
Pune totul intr-o cratita si lasa la incalzit, dar ai grija sa nu inceapa sa fiarba. Amesteca pana se dizolva mierea si serveste.

Mazagran

Mazagran

 

 

Ingrediente

pentru o portie
1 ceasca de cafea
1 lingurita de zahar
gheata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparare

Se umple paharul pe jumatate cu gheata pisata peste care se toarna o cafea la filtru foarte tare. Se adauga zahar dupa gust, se amesteca bine si se serveste cu un pai.

Timp Preparare

2-3 minute

Complexitate

redusa