carnea de strut

 

Carnea de strut este o carne foarte superioara, frageda, gustoasa si  face parte din categoria carnilor rosii. Este o carne cu un continut redus de grasimi (in medie 1% respectiv 105 Kcal./100g) si colesterol (sub 60 mg/100g). Ea se poate prepara la fel ca si celalate carnuri cunoscute in alimentatia traditionala (pui, porc, vita), se poate prepara la gratar, la cuptor, in forma de gulas, tocatura, friptura, se pot face cirnati, sunca afumata etc.

Strutii au fost datorita calitatilor carnii lor, dealungul timpului vinati. Acest lucru a condus aproape pina la disparitia totala a acestui animal. In prezent traiesc in libertate doar un numar redus de pasari din specia Struthius camelus camelus in Africa de Nord, in partea de nord a Saharei.
Toti ceilalti struti din familia struthio camelus sint  considerati ca facind parte din speciile de struti domestici, respectiv descendenti ai incrucisarilor de subspecii de strutio camelus (camelus, massaicus, molibdofanes, australi,).