Se iau 3 scobari proaspeti, dar nu rigizi (trebuie sa stea cateva ore cu sare) se cresteaza si se condimenteaza.
Se prajesc bine apoi peste ei se pune un amestec de bulion, mujdei, ceva paste de ardei, condimente, ceva ardei iute (eu am avut doar murat, am pus si zeama de la el), am pus si putin vin si cate o frunza de dafin in burta la pesti se tin putin la cuptor, cam 15-20 min la foc tare.
