Ingrediente
Mod de preparare
6-7 cotlete3 linguri de faina
150 g untura
200 g ceapa
o varza murata
o cana de zeama de varza murata
boabe de piper
2 foi de dafin
boia
sare
smantana
Varza se spala sau se lasa la desarat daca este nevoie. Se scurge si se taie fideluta. Ceapa se curata si se taie marunt.
Cotletele se dau cu sare, se dau prin faina si se prajesc in untura topita. Tot in untura se caleste ceapa. Se stinge cu zeama de varza si se adauga inabusit varza,foile de dafin, piperul si boia dupa gust. Varza se fierbe si se adauga din cand in cand apa fierbinte. Dupa o jumatate de ora se pun peste varza cotletele, se presara sare si se baga cratita la cuptorul incins. Se tine acolo timp de un sfert de ora.
Cand se serveste se poate pune si putina smantana pe deasupra.
