150 ml oţet
Dulceaţă de ardei iute (sau..gem picant)
Ingrediente:
1 kg ardei capia roşu
0,500 kg ardei iute roşu
1 kg de zahăr
1 linguriţă sare
150 ml otet
150 ml oţet
Mod de preparare:
Ardeii capia şi ardeii iuţi se curăţă de cotoare şi seminţe şi de spală cu apă rece. vă recomand să lucraţi cu mănuşi de menaj...altfel vă vor ustura mâinile! Se pun într-o cratiţă toţi ardeii, se adaugă oţetul şi se pun la fiert amestecând să nu se prindă. Se fierb aproximativ o jumătate de oră. Se răstoarnă ardeii într-o stecurătoare şi se scurge oţetul.
Ardeii se mixează la blender (sau se trec prin maşina de tocat) apoi se pun din nou la fiert cu zaharul şi o linguriţă de sare.
Se fierb până se leagă compoziţia ca o dulceaţă.
Se pune în borcane şi se păstrează în cămară.
Se serveşte la chifteluţe vegetariene, şniţele din soia sau cu brânză Ricotta sau ciocolată neagră ca desert.
Pentru nevegetarieni acest sos se poate servi la orice preparate din carne la grătar sau la cuptor.
