File de pangasius crocant

 

 

 

 

  Timp de preparare: 00:20
Dificultate: mică
Număr de porţii: 4

Ingrediente: 4 bucăţi file de pangasius
1 lămâie
2 linguri făină de grâu
2 linguri mălai
tarhon
ulei
sare

Mod de preparare: Spălaţi peştele şi tăiaţi bucăţile în două. Sucul de la o lămâie se amestecă cu tarhon şi puţină sare. Înainte de prăjire, ţineţi peştele 10 minute în sucul de lămâie cu tarhon.
Separat, într-o farfurie, puneţi făina de grau şi mălaiul. Apoi treceţi peştele prin făinuri şi puneţi-l la prăjit într-o tigaie cu puţin ulei. Lăsaţi-l să se rumenească la foc mediu până capătă o culoare aurie.
Serviţi-l caldi cu mămăliguţă şi mujdei de usturoi amestecat cu surplusul de lămâie.