Ingrediente
600 gr ficatei de pui, 3 rosii decojite in suc propriu, 40 ml ulei, 1 ceapa, sare, patrunjel verde tocat marunt, piper dupa gust.
Preparare
Ficateii se spala si se lasa la scurs. Separat intr-un vas punem apa la fiert, cca 1.5 l , cand a dat in clocot adaugam ficateii si ii lasam maxim 5 minute. Se scot din apa clocotita cu ajutorul unei spumiere, se pun intr-o sita si se trec printr-un jet de apa calda, apoi se pun pe un servet. Separat intr-o tigaie se pune uleiul la incins , se adauga ficateii si se lasa sa se soteze cateva minute apoi se scot intr-un vas. In uleiul ramas adaugam ceapa tocata marunt si se amesteca pana capata o culoare usor aurie. Se adauga rosiile taiate in rondele si sucul de rosii ( 50 ml suc).
Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand ceapa si rosiile sunt fierte. Se adauga sare si piper dupa gust , iar la final adaugam ficateii. Se mai lasa pe foc cca 5 minute. Cand sunt gata se adauga patrunjel verde tocat marunt.
Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand ceapa si rosiile sunt fierte. Se adauga sare si piper dupa gust , iar la final adaugam ficateii. Se mai lasa pe foc cca 5 minute. Cand sunt gata se adauga patrunjel verde tocat marunt.
Servire
Se servesc cu mamaliguta.
