Pastrav cu smantana

O alta delicatese bucovineana este pastravut asezonat cu smantana. Pentru a o pregati, taiati si feliati patru pastravi, presarati sare si prajitii incetisor pe ambele parti intr-un vas cu putin unt topit.
Adaugati un pahar de smantana, apoi niste patrunjel tocat si lasati amestecul la foc mic pana fierbe. Acoperiti pastravul si lasati sa se abureasca epntru 15 minute, pana cand se topeste smantana. Pastravul cu smantana are un gust mai bun cu ciuperci gatite.