lebar de casa
Ingrediente lebar de casa
- 1,5 kg carne de vita fara os
- 1,8 carne de porc fara os
- 2,5 kg ficat de porc
- 500 g ceapa
- 3 oua
- 50 g sare
- 5 g piper
- 10 metri mate bumbare
- 1 g foi de dafin
- 200 g morcovi
Reteta de lebar de casa
Carnea de vita, de porc si ficatul se pun la fiert in putina apa cu sare, ceapa si foi de dafin. Dupa fierbere se trec prin masina de tocat cu sita foarte deasa. Se adauga ouale curde, se framanta bine, se omogenizeaza cu supa rece, se potriveste gustul cu sare si piper, se umplu matele, se laga la capete si se pun la fiert in supa rece cu felii de ceapa si de morcovi. Se lasa sa se raceasca in sucul propriu. Se servesc ca gustare rece.
