Budinca de creier
Descriere Budinca de creier
Budinca de creier cu oua, lapte si pesmet.
Ingrediente
- 1 creier de porc sau de vita;
- 2 linguri de unt;
- 5 oua;
- 1/4 l de lapte dulce;
- pesmet;
- sare.
Mod de Preparare Budinca de creier
- creierul se pune in apa rece, se curata bine de sange, apoi se opareste in apa clocotita;
- se curata pielita si creierul si se dau prin sita;
- albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma;
- untul se freaca intr-un bol apoi se adauga, pe rand, 5 galbenusuri, putina sare, creierul dat prin sita, albusurile batute, laptele dulce si atata pesmet inmuiat cat cere; se amesteca bine;
- compozitia obtinuta se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la cuptor pana devine rumena;
- cand e coapta, se rastoarna pe o farfurie si dupa ce s-a racit se taie felii.
