Muraturi grecesti
Ingrediente:
-2 napi turcesti
-6 morcovi
-6 castraveti mici
-6 ardei capia rosii
-6 ardei verzi iuti
-1 tulpina de telina
-1 litru otet din vin
-1 cana de ulei de masline
-3 linguri de sare
-5-6 borcane de 1/2 litru
Mod de preparare:
Se spala bine legumele, se curata morcovii, se desface fiecare ramificatie de la conopida, se taie tulpina de telina in bucati de 2 cm si restul legumelor, inafara de ardeii iuti, care se taie in rondele de 2 cm grosime. Se pun toate legumele cu sare intr-un bol si se lasa peste noapte. In ziua urmatoare se sterilizeaza borcanele, punanadu-le pentru cateva secunde intr-o oala cu apa fiarta. Se pun legumele in borcan, dar nu si lichidul ramas. Se umplu borcanele cu 1/4 apa si 3/4 otet si deasupra ulei de masline, apoi se sigileaza. Se fierbe apa intr-o oala, apoi se pun borcanele cu gura in jos si se fierb pentru 20 de minute.
Pofta buna!
