Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan

Timp de gătire	0 Minute

Complexitate	Redusă

Ingrediente

225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)
1 lingura ulei de masline
1 catel de usturoi zdrobit
frunzele de la o crenguta de cimbrisor
4 linguri de smantana grasa
7g pesmet alb
15g parmezan ras
sare si piper
Pentru mamaliga:
450ml apa
75g malai grisat
25g parmezan ras
15g unt
 
Alte articole recomandate




Mod de preparare
In primul rand preparam mamaliga. Punem apa la fiert, iar cand este in clocot turnam in fir subtire malaiul, amestecand continuu. Reducem temperatura si mai fierbem mamaliga inca 10 minute, pana cand se desprinde pe marginile oalei. Intre timp ungem o tava putin adanca pentru cuptor cu ulei de masline si o tapetam cu folie.
Luam mamaliga de pe foc, adaugam parmezanul ras, untul si sare dupa gust. Turnam mamaliga in tava pregatita si dam la frigider pentru o ora.
Spalam si curatam ciupercile si le taiem in felii. Incingem uleiul de masline intr-o tigaie si calim ciupercile impreuna cu cimbrisorul, usturoiul, sare si piper negru dupa gust, pana cand s-au fragezit si surplusul de lichid s-a evaporat.
Adaugam smantana si lasam sa dea in clocot, pana se ingroasa putin.
Scoatem tava cu mamaliga de la frigider, turnam amestecul de ciuperci deasupra. Preincalzim cuptorul la 200 de grade celsius.
Amestecam parmezanul ras impreuna cu pesmetul si cu putina sare si piper, si presaram deasupra. Dam mamaliga astfel preparata la cuptor pentru 20 de minute.

Mod de servire
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan se serveste taiata felii, calda.