Cum sa faci cele mai bune muraturi lumi ?

Știam că erau cele mai bune muraturi lume momentul în care am gustat unul. Ca gustul a avut loc în jurul valorii de 1950, și am gustat o multime de muraturi, deoarece, am un câine marinate în fapt, dar eu n-am întâlnit nimic altceva la fel de bun.

Ei au venit la noi prin intermediul unchiul meu Ronald Smith, care a fost un electrician în Valea Bitterroot Montana unde am crescut. Într-o zi el a fost de a face locul de muncă electrice pentru o familie din Bulgaria, și l-au răsplătit cu un eșantion de murături. El a plăcut atât de mult a primit rețeta și a dat-o Gladys soția lui, care a dat-o bunica Glidewell, care a făcut și a dat unele cu mine, și m-am gândit murit și am ajuns în rai marinate.

Și astfel, deși ei au devenit o veche rețetă de familie Glidewell, ele sunt într-adevăr o reteta veche de familie bulgară. Familia bulgar, al cărui nume nu știu, a spus unchiul Ronald că în Bulgaria, atunci când primul inghet greu ucide viță de vie de tomate, au pus toate la sfârșit de gradina legume - rosii verzi, inclusiv cele care - într-un butoi, umple butoiul cu saramură, și mănâncă cele mai bune murături din lume toată iarna.
Se pare, însă, că o călătorie de muraturi "din Bulgaria a SUA a fost doar un picior dintr-o călătorie mai vechi. Pentru că le-am mentionat la o femeie iraniană, și ea a spus, "Familia mea a făcut întotdeauna murături ca asta! Exact ca asta, cu excepția vom adăuga tarhon."

Iranul fiind noul nume pentru vechiul regat al Persiei, cine știe câte secole, aceste muraturi întoarce?

E mai mult: mi-am pierdut mai târziu, proporțiile rețeta lui saramura. A dat unele gândit la călătoriile sale între Persia și Bulgaria, într-o carte de bucate uitat armean-americana (Rețete prețuită armeni, publicat în 1949 de către Uniunea Generală armean benevolă) și acolo au fost, sub "muraturi mixte Nr 2." Se pare că cei mai buni muraturi armene sunt la fel ca cele mai bune murături lume bulgari și persană și americane, cu excepția acestea includ mărar, și fasole verde, uneori, și de semințe de coriandru.

Deci, aceasta este o reteta veche, vechi aparținând întregii familii umane.

SFÂRȘIT DE GRADINA muraturi

Legume:

Verde rosii *, tăiat în jumătate sau în cazul în care cantonata mare
Morcovi, curatati si taiati în fâșii
Conopida, separate în buchețele mici
Ceapa pentru copii, decojite, ceapa sau mai mari înjumătățite sau cantonata
Ardei verde, tăiată în felii largi longitudinale
Usturoi, două cuișoare decojite pe jar quart
Mediu-iute ardei, două mici întregi pe litru

Puteți adăuga, de asemenea, castraveți și necurățate unwaxed mici, dovlecei, fasole sau ușor fierte verde, deși n-am făcut-o. Cele mai adauga ardei iute aventura si coaja, dar dacă preferați să salvați lacrimile tale pentru ocazii foarte trist, de ce nu?

Sume și proporțiile depinde de ceea ce ai legumele și câte litri aveți de gând să facă. Tu nu trebuie să aibă rosii verzi, precum și alte lucruri pot fi cumpărate într-un magazin alimentar. Dar ai nevoie de o varietate de legume, și trebuie să aveți ceapa si usturoi, sau dacă nu va avea cele mai bune muraturi lume. Vei avea lume mediocru murături, și că ar fi o rușine.

Armean-persan-bulgar sol

La un litru de apă se adaugă 1/4 ceasca de sare decaparea (sare iodată, care nu este), iar o cana de otet alb distilat. Se aduce amestecul la fierbere. Acest lucru este destul de saramură pentru a acoperi două litri de muraturi mixte, cu un pic de stânga peste.

Prelucrare

Urmați instrucțiunile de conserve dintr-o carte de bucate bună, standard. Sau, dacă aveți de gând să-i mănânce imediat, ambalaj legumele în borcane curate sfert, se toarna peste ei saramura fierbinte, și să păstreze muraturi cuprinse în frigider. Unele dintre cele mai impresionabili legume, cum ar fi zucchini, va fi gata să mănânce în doar două sau trei zile.
Credeți că acest articol util? Pentru mai multe sfaturi utile și sfaturi, punctele să reflecteze și să păstreze în minte, tehnici, și descoperiri referitoare la bucătării, rețete, gătit sfat, nu vă rugăm să răsfoiți pentru mai multe informații de la site-urile noastre.