Saramura de pui ca la bunica

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
1 pui
sare mare
ulei
2 ardei capia
2 rosii
4 catei de usturoi
patrunjel verde.


Mod de preparare:

Puiul se spala,se portioneaza, se freaca bine cu sare si se lasa 20 de minute,apoi se prajeste in putin ulei.Se coc ardeii si rosiile pe gratar (se pot praji si in ulei),se curata de pielite.Carnea se pune in oala cu tot cu uleiul in s-a prajit,se pune apa calda,ardeii rupti fasii si rosiile tocate,se adauga sare dupa gust,se pune la fiert.Se face un mujdei si se toarna in saramura chiar inainte de a opri focul,se presara patrunjel tocat.Se serveste cu mamaliga,iar bunica mea mai avea un secret: nu mancam cu lingura ci cu ardei capia copt si taiat varful oblic pe care il foloseam pe post de lingura,are gust mai bun.