Friptura de miel la tava

 




Pentru 10 portii: 3 kg carne de miel, 200 ml ulei, sare, piper, dupa gust.


 

Preparare: carnea de miel se taie in bucati mari, se spala, se scurge si se da sare cu piper in amestec. Se asaza intr-o tava cu ulei, apoi se introduce la cuptor. In timpul inabusirii se stropeste cu sosul rezultat. Cind friptura este bine patrunsa si rumenita, se scoate din cuptor si se tempereaza la rece (se tine pe masa acoperita). Apoi se portionaaza si se mentine la cald in sosul format. La servire se asaza fripturile pe platou sau pe farfurii, cu sosul format, in-sojite de garnituri si salate, dupa preferinta.