Salată cu fasole păstăi şi ardei
Ingrediente:
- 400 g de fasole păstăi,
- 4-5 ardei dulci,
- 2 cepe medii,
- 2 linguri de ulei,
- ½ de linguriţă de oţet de vin,
- piper negru măcinat,
- sare,
- pătrunjel, verdeaţă.
Mod de preparare:
Rupeţi cozile şi aţele fasolelor verzi şi fierbeţi în apă sărată 10-12 minute. Răciţi, fasolele măşcate tăiaţi-le mărunt. Tăiaţi ceapa pai şi prăjiţi-o pînă la culoare aurie. Coaceţi ardeii în rolă pe reţea, scoateţi-le pieliţa, tăiaţi-i pai. Usturoiul tocaţi-l mărunt cu cuţitul, dacă e posibil, plăcuţe (astfel e mai bine decât prin tocătorul de usturoi). Uniţi toate ingredientele, adăugaţi sare, piper, oţet, verdeaţa tocată mărunt. Puneţi masa obţinută în salatieră.
Recomandări:
Salata e exelentă şi ca mâncare separată, dar şi ca garnitură la carnea de vită şi pasăre preparate la grătar.
