Prajitura "prafuita" cu prune

 







Ingrediente:
Pentru aluat: 75g unt, 375g faina, 1 pachet drojdie uscata, 50g zahar, 1 pachet zahar vanilat, 1 ou, 200 ml lapte caldut, un praf sare. Umplutura si "praf": 2kg jumatate prune, 300g faina, 150g zahar, 1 pachet zahar vanilat, 200g unt

Preparare
Pentru aluat se topeste untul si se lasa sa se racoreasca. Se amesteca faina cu drojdia. Se adauga zaharul, vanilia, sarea, oul, laptele si untul topit. Se amesteca cu mixerul 5 minute. Se lasa aluatul sa dospeasca, acoperit, intr-un loc cald, 30 minute. Intre timp se spala prunele, se injumatatesc si se scot simburii. Se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare. Pentru "praf" se amesteca faina cu zaharul, vanilia si untul. Se amesteca cu mixerul citeva minute, pina cind se obtine o masa foarte sfarimicioasa. Se intinde aluatul pe o tava (30x40) tapetata cu hirtie de copt, se dispun prunele pe verticala, cu partea cu pulpa in sus, in forma de tigle. Se dispune "praful" uniform si se lasa sa mai creasca, la temperatura camerei, inca 30 minute. Se da la cuptorul preincalzit la 190-200 Celsius pentru 25-30 minute.
Eu il fac cu jumatate din cantitatea de "praf" pentru ca ne place mai acrisor. E foarte gustos oricum.


Timp necesar 2 ore
Calorii/portie 250
Portii 8 bucati mari sau 16 mici