Drob de miel moldovenesc
Ingrediente:
- 800 de grame de carne (file) de miel,
- 200 de grame de ceafă de porc,
- 2-3 cepe,
- 3-4 caţei de usturoi,
- 2 oua,
- 1 lingură ulei vegetal,
- 100 de grame de brînză nesărată,
- 1 ardei gras (de preferinţă roşu),
- piper negru,
- sare,
- formă dreptunghiulară metalică pentru copt.
Carnea se dă prin maşina de tocat de două ori împreună cu ceapa şi usturoiul. Se adaugă sarea, piperul, ouăle, se amestecă bine şi se bate. Brînza se taie cuburi, ardeiul se taie fidea măşcată. Forma se unge cu ulei. Jumătate de porţie de carne se pune în formă şi se netezeşte. Deasupra se pune straturi brînza şi ardeiul tăiate. Se acoperă uniform cu carnea tocată. Se dă la cuptor la temperatura 180°C pentru 30-35 de minute pînă e gata.
Acest fel de mîncare se poate servi cu fructe marinate.
