Pastrav la cuptor

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 pastravi mari
4 rosii shery
o ciuperca Truffa (daca se poate)
50 ml vodka pentru fiert ciuperca
2 bucati de usturoi verde
sare,piper
2 linguri ulei de masline
25 ml vin alb
1/2 lamaie
frunze proaspete de menta
Garnitura:
Taitei din faina de orez
o lingura de unt
sare, piper, patrunjel verde


Mod de preparare:

Pestele spalat, il condimentam cu sare si piper,stropim cu zeama de lamaie, lasam 15 minute la frigider,dupa care umplem pestele cu bucati din rosie,usturoi si frunze de menta.Asezam pestii in vas de yena uns cu putin ulei de masline,ornam cu felii de rosie,lamaie, frunze de menta si ciuperca fiarta in vodka. Adaugam vinul,acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins pentru 20 minute.Servim cu garnitura de paste din faina de orez,pregtite dupa reteta de pe ambalaj.Ornam cu patrunjel proaspat.