Gem de vinete

Daca tot incepe toamna si ne gandim din ce in ce mai mult la ce punem pe iarna, iata una din sugestii: gem de vinete.

Gem de vinete

 :

• 1 kg. de vinete
• 1 kg. de zahar
• ghimbir
• o lamaie
• 2 linguri seminte de susan
• 2 linguri de miere

Cum se prepara gemul de vinete:

1. Se curata vinetele de coaja si se zdrobesc cu furculita.
2. Se lasa apoi pulpa in apa fiarta 10 minute.
3. Se adauga apoi zaharul, se acopera si se lasa in frigider 12 ore.
4. Se scoate apoi pulpa de vinete, se stoarce si se toaca marunt, impreuna cu ghimbirul.
5. Se stropeste cu putin suc de lamaie.
6. Semintele de susan se prajesc putin intr-o tigaie.
7. Se pune apoi la fiert siropul in care au stat vinetele impreuna cu sucul ramas de lamaie.
8. Cand fierbe se adauga vinetele in cratita si se lasa sa fiarba 20 de minute (sau mai mult, pana se face gemul).
9. Se adauga apoi mierea si semintele de susan si se lasa la racit.