Muratura de ardei umpluti cu varza
Ingrediente -
aproximativ 2 kg de ardei gras
1 varza de aproximativ 2 kg
sare mare
apa 2,5 l
boabe de mustar
boabe de piper
frunze de visin
marar
1 hrean
frunze de dafin
unze de telina
cimbru
Mod de preparare - Muratura de ardei umpluti cu varza
Prima data se taie varza julien,se freaca cu sare mare,se stoarce si se lasa asa 2-3 ore.Intre timp se scoate cotorul ardeilor si se spala.
Se umple ardeii cu varza(dupa ce a stat varza)se indeasa bine varza in ei.
Se curata hreanul si se taie pe lungime.
Pe fundul borcanului se pune:marar,cimbru,frunze de telina,3 frunze de visin si 3-4 bucati de hrean (la borcan mare).
Se pun ardeii in picioare,iar deasupra se mai pun 2 bucati de hrean.
Se pune apa la fiert,cu 2 linguri de sare mare,boabe de mustar si boabe de piper,dupa ce a fiert se lasa la racit (dar nu de tot) si se pune peste ardei.
Se lasa la loc racoros 2-3 saptamani la murat.
Timp de preparare: peste 120 minute minute
