Vinete cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• 4 vinete medii
• 2 cepe
• 4 oua fierte tare
• 200 g ciuperci proaspete
• 1 lingura faina
• 4 lingurite unt
• 4 lingurite ulei
• 1 pahar sos alb sau smantana
• verdeata
• sare,piper

Preparare:  Vinete se spala, se curata si se taie cubulete, se sareaza si se lasa o ora sub pres.  Ciupercile se fierb, se taie marunt si se prajesc putin in unt cu ceapa maruntita. Vinetele  se scurg de suc si se calesc in ulei. In oala de lut se pune un rand de vinete, unul de ciuperci cu ceapa, unul de oua fierte si taiate rondele. Se sareaza , se pipereaza dupa gust.  Ultimul strat trebuie sa fie de vinete. Deasupra se toarna sosul  alb si se pune la cuptor.  Inainte de servire se presoara cu verdeata.