Mancarica romaneasca de fasole

 

Mancarica romaneasca de fasole

Iti trebuie:

• 400 g fasole boabe
• 400 g carnati
• 2 linguri ulei
• 2 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 2 cepe
• 1 crenguta busuioc
• 4 rosii
• 2 foi dafin
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Alegi fasolea, o speli bine si o pui la inmuiat in apa rece cu o seara inainte.
2. A doua zi, pui fasolea la fiert in apa si o strecori din nou, dupa cateva clocote, apoi inlocuiesti apa cu alta clocotita.
3. Separat, intr-o cratita, inabusi la foc mic carnatii taiati felii, zarzavaturile curatate si taiate felii, la care adaugi 250 ml apa, foile de dafin, sare si piper dupa gust.
4. Cand legumele s-au inmuiat, adaugi fasolea, rosiile curatate de pielite si taiate marunt, busuiocul si lasi sa fiarba la foc potrivit 10 minute.
5. Torni deasupra cele 2 linguri de ulei si pui cratita la cuptor la foc mic pentru 15-20 de minute.
6. Pofta buna!