Salata asiatica cu pui si spanac

O reteta savuroasa de Salata asiatica cu pui si spanac din: piept de pui, ardei gras, ciuperci, migdale, ceapa verde, spanac, otet de orez, zahar, ulei de susan, ghimbir, sos srirachi si ulei de masline.





Ingrediente:

• 2 bucati piept de pui dezosat
• 1 ardei gras taiat felii
• 300 g ciuperci taiate felii
• 1/4 ceasca migdale
• 2-3 fire ceapa verde feliata
• 300 g spanac proaspat

Ingrediente dressing:

• 2 linguri otet de orez
• 2 linguri sos de soia
• 2 lingurite zahar
• 1/2 lingurita ulei de susan
• 1/4 lingurita ghimbir ras
• 1/4 lingurita sos sriracha
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
Amestecati impreuna intr-un bol toate ingredientele pentru dressing si lasati deoparte. Spalati bine pieptul de pui. Asezonati cu sare si piper, apoi puneti pe gratar cateva minute pe ambele parti pana se rumeneste.

Lasati pieptul de pui sa se raceasca. Intre timp gatiti ciupercile in ulei de masline aproximativ 5 minute. Dupa ce s-a racit taiati pieptul de pui fasii.

Intr-un bol de salata amestecati frunzele de spanac, ardeiul gras taiat felii, ciupercile sotate, ceapa verde si incorporati dressingul. Amestecati usor. Adaugati pieptul de pui si maiamestecati putin. Presarati migdale si serviti.