Ingrediente
8 felii git de strut, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 doua liguri de faina, ½ ligurita sare, piper, maioran uscat, 1 virf de cutit piper alb, 100 g unt, 1 ceasca vin alb, cite o bucatica de coaja de portocala si de lamiie, ½ ceasca de fonde de carne, 1virf de cutit de nuca de muscat
Preparare
Se taie ceapa in forma de inele, se marunteste usturoiul. Se amesteca faina, sare, piper si maioran si se intorc feliile de git in acestea. Jumatate din cantitatea unt se topeste in tigaia si se prajesc ceapa si usturoiul pina devin sticloase. Se adauga feliile de git si se prajesc pe ambele parti. Se adauga vinul, coaja de portocala si lamiie si se frige ca. 50 - 60 minute la foc mic (din cind in cind se adauga fond de carne). Se scoate carnea si se pune la loc cald. Sosul se stracoara, se amesteca cu restul de unt si se condimenteaza cu muscat si ceva sare.
Se serveste cu: gäluste din gris si ciuperci fripte sau taitei si salata verde.
Bauturi: vin alb sec
va doresc pofta buna
