Ardei Umpluti cu Carne
Ardeii umpluti cu carne de pui sau curcan sunt super buni. Nici nu ingrasa asa cum o fac ardeii umpluti cu carne de porc de exemplu, si ne permit sa ne satisfacem mici pofte culinare. Si cum in weekend am avut musafiri cativa prieteni carora le plac foarte mult ardeii umpluti, am profitat de ocazie sa ii astept cu ceva pe gustul lor. Si daca nu ma credeti ca sunt buni, va invit sa incercati…
Reteta Ardei Umpluti cu Carne
Ingrediente:
- 1,4 kg carne tocata amestec curcan cu pui 50/50
- 12-14 ardei mari
- 2 morcovi
- 2 cepe
- o cana mica de orez
- o legatura patrunjel
- o legatura marar
- 3-4 linguri bulion
- cateva boabe de piper
- sare, piper
- ulei
Spalam ardeii si cu ajutorul unui cutit le indepartam capacul; curatam bine de samburi si ii punem la scurs.
Intre timp, punem orezul la fiert cu apa si putina sare, avand grija sa nu il lasam la fiert in totalitate; orezul trebuie sa fiarba numai pe jumate.
Umplutura pentru ardei se prepara foarte simplu: peste carnea tocata de pui si curcan…
…adaugam ceapa si morcovul si amestecam; peste, adaugam si orezul fiert si verdeata taiata marunt.
Amestecam cu spor, condimentam cu sare si piper si gata umplutura.
Trecem la pasul final: umplutul ardeilor. Trebuie sa recunosc ca la mine a mai ramas putin umplutura la care am adaugat cateva linguri de orez crud si 2 linguri de faina si am incropit cateva portii de ciorba de perisoare. Dar asta e alta poveste…
Dupa ce terminam cu ardeii, ii asezam intr-o oala unul langa altul; pe fundul oalei asezam capace de borcan pentru ca ardeii sa nu se prinda la fiert.
Turnam apa pana ajunge la nivel cu ardeii, mai adaugam cateva boabe de piper si cateva linguri de bulion, putin ulei (optional daca vreti niste ardei light) asezam o farfurie grea peste si dam la cuptor pentru o ora jumatate la 180 de grade.
Pofta buna la ardei umpluti cu carne!
