Bautura perfecta pentru serile de iarna cu prietenii este vinul fiert cu arome de scortisoara si cuisoare. Rafineaza-i gustul cu noi mirodenii, cu miere sau cu citrice. Incearca retetele si spune-ne care dintre ele ti-a placut.
In niciun al anotimp nu merge mai bine o cana de vin fiert ca iarna. O data cu manusile si fularele intra in scena si mirosul placut de vin si mirodenii. Isi face loc oriunde: pe partie la schi, la petreceri cu prietenii sau in week-end langa cartea preferata.
Vin fiert aromat
Pare reteta traditionala, dar nu e! Aici amesteci mirodenii de toate felurile pentru a parfuma puternic vinul rosu si adaugi si votca pentru mai multa tarie.
Ingrediente:
- 1 bucata anason stelat
- 2 bete scortisoara rupte in bucati
- 8 cuisoare
- 4 pastai cardamon
- 1 lingurita ghimbir ras
- 1 portocala (jumatate feliata, jumatate rasa coaja)
- 115ml votca
- 600ml vin rosu sec
- 500ml vin de Porto
- 200g zahar
- 85g migdale intregi
- 85g stafide
Zdrobeste scortisoara si cardamonul intr-un mojar. Pune-le intr-un borcan cu capac. Adauga ghimbirul, coaja de portocala, cuisoarele si votca. Inchide borcanul si lasa-le sa stea 24 de ore.
Strecoara votca printr-o sita fina intr-o oala. Adauga vinul rosu si vinul de Porto, zaharul, migdalele, stafidele si anasonul. Incalzeste amestecul la foc mediu pana cand incep sa se formeze bule pe marginile vasului.
Serveste in cani incalzite cu cateva migdale si stafide in fiecare. Pastreza restul de vin cald.
Vin fierbinte cu arome spaniole
Acest amestec aminteste de sangria cu aromele lui fructate si citrice. In loc de vin rosu poti folosi si vin alb.
Ingrediente:
- 1 lime, pastreaza coaja
- 700 ml vin alb fructat
- 1-2 pastai de vanilie
- 3 frunze de dafin
- 8-10 cuisoare
- un praf de pudra de cuisoare
- un praf de piper alb
- 3-4 linguri de miere
Curata lime-ul de coaja. Jumatate taie-l in bucati mici, cealalta jumatate stoarce-o.
Toarna vinul intr-o oala, adauga cojile de lime, sucul de lime, pastaile de vanilie, cuisoarele, piperul si frunzele de dafin. Da-l intr-un clocot si lasa focul mic de tot. Acopera oala si lasa vinul sa stea pe foc inca 10 minute, dar ai grija sa nu fiarba.
Adauga mierea si gusta ca sa vezi daca mai trebuie indulcit. Acum poti sa scoti vanilia, cuisoarele, frunzele de dafin si cojile de lime.
Vin fiert cu miere
Vinul fiert este de obicei foarte condimentat. Iti propunem o reteta mai simpla si cu putine mirodenii, dar cu un gust dulce si catifelat de miere. Daca nu esti sigur ca iti va placea reteta, poti sa o incerci doar cu un pahar de vin si sa nu folosesti toata sticla. Foloseste un vin pe care iti place sa il bei in mod obisnuit. Daca nu iti place rece, cu siguranta nu iti va placea nici fierbinte.
Ingrediente:
- 750ml vin rosu
- 180ml apa
- 250g miere
- 15 boabe piper negru
- 1 bat de scortisoara lung ( mai multe optional pentru servit)
- coji subtiri de lamaie pentru decor
Toarna vinul, apa, batul de scortisoara, piperul si mierea intr-o oala. Daca crezi ca e prea dulce pune doar jumatate din cantitatea de miere la inceput.
Pune pe foc mediu pana cand se incalzeste si incepe sa formeze bule mici pe marginea oalei.
Strecoara in cani din sticla transparenta si decoreaza cu o coaja de lamaie si o bucata dintr-un bat de scortisoara.
