Dulciuri
Dificultate: mediu
Ca origine, in ciuda numelui sau exotic, tiramisu este un desert care se pare ca a fost inventat in regiunea Veneto, din Italia, un loc recunoscut pentru romantismul sau cronic. Desi un desert deosebit de delicios si cu certe valente erotice tiramisu nu e deloc recomandat celor care se tem de caloriile in plus intrucat este foarte bogat in grasimi alimentare si zahar. De asemenea tiramisu nu este recomandat nici copiilor din cauza amestecului de cafea, coniac sau brandy si ciocolata amara. Reteta de fata are o adresabilitate mai larga totusi gratie unei mici modificari, inlocuindu-se crema bogata in calorii din reteta originala cu o crema mai usoara din branza Ricotta.
Ingrediente
- 500g branza ricotta
- 250g piscoturi Savoiardi
- 3 cescute de cafea
- 3 sau chiar 4 linguri de miere de albine
- 40g ciocolata simpla, amara
- o jumatate pahar de cognac sau brandy
- cacao la discretie
- Optional: fructe glazurate dupa preferinta
Mod de preparare
- Fierbeti mai intai o cantitate egala cu 3 cescute de cafea tare;- Amestecati intr-un bol incapator cafeaua cu coniacul (brandy);
- Dati ciocolata prin razatoare cat mai fin;
- Separat amestecati branza ricotta cu mierea de albine (daca nu reusiti sa gasiti branza ricotta usor atunci preparati-o acasa folosind branza de vaca si 3 linguri de kefir care se amesteca bine cu mixerul);
- Dupa ce amestecati bine branza si mierea de albine adaugati si ciocolata si amestecati din nou pana obtineti o crema consistenta si placuta ca aspect;
- Muiati fiecare piscot Savoiardi in compozitia de cafea si coniac si asezati-le pe un platou frumos din sticla; formati straturi consecutive care se acopera fiecare pe rand cu crema de branza;
- Ati obtinut deja celebra prajitura tiramisu care mai are nevoie sa fie presarata din belsug cu cacao si e aproape gata pentru servit;
- Se pune prajitura la frigider unde va sta minimum 2 ore; crema va patrunde astfel bine si prajitura va capata un aspect placut si ferm; dupa trecere celor 2 ore puteti servi Tiramisu.
Atentie: Daca doriti sa imbogatiti gustul prajiturii puteti adauga la prepararea cremei de branza si fructe glazurate taiate marunt pentru a da un plus de savoare
