Galbiori in sos de smantana

Galbiorii in sos de smantana erau una dintre mancarurile mele preferate din timpul copilariei. In cazul in care nu cunoasteti reteta de galbiori in sos de smantana, imi permit sa v-o prezint.












Ingrediente:
1kg galbiori 1 ceapa 1 catel de usturoi 50ml ulei 2 foi de dafin 500ml smantana nefermentata 1 lingurita coriandru macinat 1 legatura patrunjel 50g parmezan sau cascaval sare si piper Mod de preparare:
Curatam galbiorii, ii spalam bine in cateva ape, ii scurgem si, daca sunt mai mari, ii taiem in bucati. Curatam si spalam ceapa, o tocam marunt si o calim in ulei 2-3 minute la foc mic.

Adaugam ciupercile si le calim la foc potrivit, pana cand se evapora toata zeama pe care o lasa. Punem apoi smantana, foile de dafin si coriandrul macinat. Lasam sa mai fiarba inca 10 minute, dupa care punem usturoiul tocat marunt, impreuna cu patrunjelul. Omogenizam bine si luam vasul de pe foc.

Servim galbiorii cu smantana calzi si radem deasupra parmezan pe razatoarea mare.


Pofta buna!