Tocăniţă de legume cu linte

 





Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
3 dovlecei mici
1 bucaţică de ţelină
2-3 felii de ardei
100 grame mix de legume (de la pungă) sau fierte în casă
250 grame linte fiartă
ulei de măsline, cimbru, sare, piper


Mod de preparare:

Se taie dovleceii şi ţelina în formă de cubuleţe mici, apoi se călesc în tigaie fără a pune ulei. Dovlecelul se rumeneşte puţin pe ambele părţi, apoi se adaugă 2 linguri de ulei de măsline şi mixul de legume fierte şi cimbru. Se acoperă cu un capac şi se lasă la foc mic până ce se înmoaie puţin. Nu e nevoie de adaos de apă, dovlecelul şi legumele vor lăsa apa lor. Când dovlecelul este suficient de moale se toarnă lintea deasupra (fiartă şi scursă de apă în prealabil).
Se condimentează după gust.
Se pot pune frunze de pătrunjel sau mărar deasupra.

Noi am servit tocăniţa cu papanaşi (voi posta şi reţeta mea de papanaşi în curând...)