Paste cu sos de rosii si zucchini
Sosul de rosii cu zucchini, pe langa faptul ca este gustos are avantajul ca poate fi pregatit in cca. 25 de minute. Asadar, daca nu mai stim in ce sa mai folosim zucchinii sau dovleceii, atunci e bine de stiut ca merg in sosuri pentru paste, iar pentru exemplificare propun reteta de mai jos.
Ingrediente
- 500 gr paste
- 500 gr zucchini/dovlecei (2 bucati)
- 200 gr ceapa (1 bucata)
- 400 ml bulion (sau 300 ml pasta de tomate si 100 ml apa)
- 1/2 lingurita cimbru
- 3-4 linguri ulei extravirgin de masline
- 1-2 catei usturoi (optional)
- 3-4 linguri de masline (optional)
- sare (optional)
Mod de pregatire
- Fierbeti pastele conform specificatiilor de pe pachet.
- Intr-o cratita se calesc in ulei de masline timp de 2-3 minute zucchinii (taiati cubulete) si ceapa (solzisori fini).
- Se adauga bulionul sau dupa caz, pasta de tomate cu 100 ml de apa si se lasa sa fiarba la foc mic, cu capac, cca. 15-20 min.
- In ultimele minute ale fierberii se adauga cimbrul, usturoiul ras (optional) si se potriveste de sare dupa gust.
Timp de preparare: ~25 minute
Complexitate: Redusa
Portii: 6-8
Precizari
Daca doriti puteti sari peste etapa de calire si sa fierbeti ingredientele de la bun inceput, in 100-150 ml apa, pentru 10 minute. Adaugati pasta de rosii/bulionul, iar la final, in ultimele minute ale fierberii uleiul de masline, cimbru si usturoiul (optional).
Pastele se aleg dupa preferinte, dar ideea ar fi sa fie integrale si sa nu contina zahar. Daca hotarati sa le fierbeti mai devreme, dupa scurgere se adauga o lingura de ulei extravirgin de masline, astfel nu se vor lipi si vor arata si mai bine. Varianta “al dente” pentru copii ramane chestiune de gust!
