Mancare de praz cu pui si masline
Am tot asteptat sa fac mancarea aceasta cu praz si pui, pana am reusit sa achizionez niste masline mai ok. Si ca tot veni vorba de masline, greu se mai gasesc la noi masline naturale, doar in saramura fara acizi lactici sau ce mai pun in ele …
Ingrediente
- 3 fire de praz
- 500 gr carne de pui
- 100 gr masline kalamata
- 1 lingura pasta de rosii
- 1 lingurita rasa boia (optional)
- 2-3 frunze de dafin
- patrunjel verde
- sare (optional)
Mod de pregatire
- Puneti la fiert carnea de pui. Fierbeti carnea pana este aproape fiarta, cca. 1 ora – 1 ora 30, in functie de pui (de tara/de supermarket).
- Se adauga prazul taiat bastonase (vezi imaginile) sau rondele si mai fierbeti 35-40 minute, la foc potrivit cu capac. Atentie supa de carne in care va fierbe prazul, nu il va depasi! Daca aveti supa in surplus este bine sa o eliminati de pe acum, in caz ca nu, veti obtine o mancare apoasa la final.
- Cand prazul este fiert sau aproape fiert se adauga pasta de rosii, foile de dafin si se continua fierberea inca 15 minute.
- Se adauga maslinele si se mai fierbe 15 minute.
- Dupa stingerea focului se adauga patrunjel verde.
Timp de preparare: ~ 2:30
Complexitate: Redusa
Portii: 6-8
Precizari
Aceasta mancare se poate realiza si atunci cand faceti o supa de pui. In modul acesta veti folosi supa si puiul gata fiert.Desarati maslinele timp de 2 ore. Maslinele vor sara putin mancarea, asa ca este de preferat sa adaugati sarea doar la final sau direct in farfurie.
