Placinte cu mere
Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie)
Ingrediente:
aluat:
500 gr faina
20 gr drojdie
60 gr zahar
1 lingurita malt/miere
60 gr unt topit si racit
250 gr lapte caldut
1 ou mare usor batut
zahar vanilat/esenta vanilie
un varf cutit sare
umplutura:
6 mere
praf de scortisoara
100 gr zahar
50 gr stafide
Mod de preparare:
Punem faina intr-un vas, facem o gropita in centrul ei in care adaugam drojdia dizolvata in putin lapte caldut si amestecata cu o lingurita de miere . Adaugam si restul ingredientelor si incepem sa framantam. Cand aluatul a capapatat consistenta, adaugam sarea si framantam din nou pana obtinem o biluta elastica si compacta. Lasam aluatul la crescut 1 ora intr-un loc caldut si ferit de curent.(eu il las de obicei in cuptorul cu microunde,cu usa inchisa).
Intre timp pregatim umplutura de mere.Curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea mare.Le amestecam cu zahar si scortisoara.Adaugam si stafidele si le punem la foc pana devin merele maronii si fara zeama,cca 20 minute.Le luam de pe foc si le lasam la racit.
Dupa perioada de dospire, intindem aluatul intr-o foaie de 0,5 cm pe suprafata de lucru infainata . Intindem pe toata suprafata foii compozitia de mere si formam un rulou.Il taiem cu cutitul in rondele sau cu ajutorul unei ate mai grosute pe care o bagam sub rulou si tragem hotarat capetele atei in sens contrar ( ca atunci cand facem un nod la sireturi).
Punem rotitele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 30 minute sa creasca dupa care le bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute sau pana vedeti ca se coloreaza frumos.Se pudreaza cu zahar sau se lasa asa.Pofta buna!
Intre timp pregatim umplutura de mere.Curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea mare.Le amestecam cu zahar si scortisoara.Adaugam si stafidele si le punem la foc pana devin merele maronii si fara zeama,cca 20 minute.Le luam de pe foc si le lasam la racit.
Dupa perioada de dospire, intindem aluatul intr-o foaie de 0,5 cm pe suprafata de lucru infainata . Intindem pe toata suprafata foii compozitia de mere si formam un rulou.Il taiem cu cutitul in rondele sau cu ajutorul unei ate mai grosute pe care o bagam sub rulou si tragem hotarat capetele atei in sens contrar ( ca atunci cand facem un nod la sireturi).
Punem rotitele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 30 minute sa creasca dupa care le bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute sau pana vedeti ca se coloreaza frumos.Se pudreaza cu zahar sau se lasa asa.Pofta buna!
