cremsnit cu stafide

 

 

cremsnit cu stafide

 

 

 

 

Ingrediente -

pentru foaie 3 oua 3 linguri de ulei 3 linguri de smintina faina crema de vanilie 1 litru lapte 5 oua 0,250g zahar 0,120g amidon razatura de lamaie,esenta de vanilie 0,100g stafide

Mod de preparare - cremsnit cu stafide

 

 

aluatul pt foi
ouale, uleiul,smintina,se amesteca
se pune atita faina cit sa rezulte un aluat care va fi intins cu facaletul,se fac 2 foi care se coc la temperatura medie


crema de vanilie
galbenusele + zaharul + amidonul + 0,250ml lapte rece se amesteca
0,750 ml lapte se pune la fiert,cind a dat in clocot se toarna compozitia de mai sus, se amesteca continu cu telul para,aprox 30 minute pina se leaga compozitia.
se ia de pe foc
se adauga aromele si albusul batut spuma ,se amesteca usor pina sa incorporat albusul,se adauga stafidele.

asamblarea prajituri
in aceiasi tava unde s-au copt foile se asambleaza prajitura, foaie +crema calda + foaie ,se pune la rece cind este rece se pudreaza cu zahar pudra vanilat

Timp de preparare: 1 ora +tim minute

Complexitate: medie